MUFFINS AU TOFU

Pour réaliser C quatres muffins il faut :

35 gr de semoule fine 

100gr de tofu

Un oeuf 

100 gr fromage blanc 0%

100 gr de courgette râpé 

Sel- poivre --herbes de Provence 

Allumer le four à 180°

Couper le tofu en petits morceaux 

Saupoudrer d'herbes de Provence 

Griller dans une poêle 

Salé et poivré 

Réserver 

Mélanger la semoule avec l'oeuf battue et le fromage blanc 

Ajouter la courgette râpé 

Saler et poivrer

Ajouter les morceaux de tofu 

Déposer la préparation dans quatre empreintes à muffins en silicone 

Cuisson 25 mn 

Laisser refroidir et démouler 

Bon appétit !