PATATOES à la truite fumé

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PATATOES à la truite fumé 
Cuire une belle pomme de terre d'environ 200gr au four ou à la vapeur 
Une fois cuite la couper en deux 
Enlever la chair et l'écraser avec 100gr de fromage blanc 0% et de la truite fumé en petits morceaux ajouter un peu de ciboulette 
Sel et poivre 
Parsemer de 10 gr de parmesan râpé 
Déposer dans un plat à four avec un fond d'eau
Gratiner 15 -20mn four chaud 200° 
Accompagné d'une salade verte 
Compôte de pomme en dessert 
7spl le dîner